Вакансии

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Шеф-повар контролирует и обеспечивает своевременное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. 
• Расстановка поваров и других работников пищеблока, составление графиков их выхода на работу. 
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов. 
• Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. 
• Контроль за сохранностью продуктов и сырья, их реализацией, а также за сроками годности сырья и полуфабрикатов. 
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи. 
• Организация выдачи готовой пищи детям по итогам работы бракеражной комиссии, оформление бракеража готовой продукции и устранение выявленных нарушений. 
• Контроль за рационом питания детей, соблюдение установленной суточной потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах и энергетической ценности. 
• Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности столовой, внедрение передовых приёмов и методов труда

• Приготовление блюд для детей разного возраста согласно утверждённому меню. 
• Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день и развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару. 
• Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. 
• Соблюдение технологических требований во время кулинарной обработки пищевых продуктов. 
• Приём от кладовщика продуктов по утверждённому меню-раскладке на предстоящий день под подпись. 
• Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке. 
• Использование хорошо вымеренной тары. 
• Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и промаркированным инвентарём. 
• Исключение контакта сырых и готовых к употреблению продуктов во время работы технологического оборудования. 
• Хранение кухонного инвентаря раздельно и его использование только по прямому назначению. 
• Выдача штучных продуктов на группы по счёту, в соответствии с тетрадью учёта детей в группах. 
• Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары согласно санитарным требованиям для сырых и готовых продуктов. 
• Выдача готовой пищи только после снятия пробы медработником и директором организации, с обязательным указанием вкусовых качеств и готовности блюд в бракеражном журнале. 
• Контроль и фиксация веса пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, фрукты). 
• Соблюдение положений должностной инструкции, инструкций по охране труда при выполнении работ и о мерах пожарной безопасности в столовой организации. 

• Помощь в организации работы пищеблока. В том числе доставка полуфабрикатов и сырья, открывание тары, выгрузка продукции, транспортировка продукции, тары, посуды на кухне, заполнение котлов водой, сбор пищевых отходов. 
• Обеспечение качественного состояния помещений, оборудования, инвентаря. Например, мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок, ножей, половников, терок, чайников, кастрюль и другого оборудования с моющими средствами. 
• Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. 
• Участие в ежемесячной генеральной уборке пищеблока и столовой. 
• Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологиям приготовления пищи. 
• Своевременное прохождение медицинского осмотра, прохождение курса по санитарно-гигиенической подготовке, сдача экзаменов по санитарному минимуму. 
• Выполнение правил и норм охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.

• Убирать закреплённые помещения (классы, кабинеты, коридоры, лестницы, санузлы, туалеты и пр.). 
• Удалять пыль, подметать и мыть вручную или с помощью машин и приспособлений стены, полы, оконные рамы и стёкла, мебель и ковровые изделия. 
• Очищать урны от бумаги и промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в установленное место  (и т. д.)

• Поддержание в надлежащем состоянии закреплённых объектов (подвалов, чердаков и т. д.). 
• Проведение сезонной подготовки обслуживаемых зданий, сооружений, оборудования и механизмов. 
• Устранение повреждений и неисправностей по заявкам работников организации.

• Уборка помещений в медицинском пункте, в том числе ежедневная влажная и генеральная уборка палат с использованием дезинфицирующих и моющих средств. 
• Помощь врачу-педиатру при получении медикаментов, инструментов, оборудования и доставка их в медицинский пункт. 

• Разработка документов правового характера. 
• Методическое руководство правовой работой в организации. 
• Оказание правовой помощи структурным подразделениям и общественным организациям в подготовке и оформлении правовых документов.  
• Участие в укреплении договорной, финансовой и трудовой дисциплины, обеспечении сохранности имущества (и т. д.).

• Организация работы по обеспечению выполнения работниками требований охраны труда. 
• Контроль за соблюдением работниками законов и иных нормативных правовых актов об охране труда, коллективного договора, соглашения по охране труда, других локальных нормативных актов. 
• Организация профилактической работы по предупреждению травматизма, профессиональных заболеваний, обусловленных производственными факторами, а также работы по улучшению условий и охраны труда. 
• Информирование и консультирование работников организации, в том числе директора, по вопросам охраны труда. 

Контроль за условиями транспортировки, качеством поступающих пищевых продуктов и их хранением. Диетсестра проверяет наличие специального автотранспорта и тары для транспортировки продуктов, качество поступающих продуктов, условия хранения. 

Оценка качества питания. Диетсестра проверяет наличие утверждённого примерного меню и картотеки блюд, ежедневно составляет меню-раскладку, контролирует выполнение физиологических норм питания, подсчитывает химический состав и калорийность рациона (и т. д.).

• Ведение учёта личного состава в соответствии с унифицированными формами первичной учётной документации. 
• Оформление приёма, перевода и увольнения работников в соответствии с трудовым законодательством, положениями и приказами руководителя организации. 
• Формирование и ведение личных дел работников, внесение в них изменений, связанных с трудовой деятельностью и т. д.). 

• Расширение кругозора детей и их интересов. Для этого проводятся целевые прогулки, экскурсии, наблюдения в природе, разнообразные игры, организовывается самостоятельная деятельность детей. 
• Работа с родителями кадетов. Воспитатель консультирует родителей по воспитанию, образованию, оздоровлению кадетов. 
• Организация режимных моментов. Четкое соблюдение режима дня, контролирует посещение кружков и секций, а так же выполнение домашнего задания. 

• Проводить учебные занятия по русскому языку и литературе с учётом достижений в области педагогической и психологической наук, возрастной физиологии и школьной гигиены, а также современных информационных технологий и методик обучения. 
• Планировать и осуществлять учебную деятельность в соответствии с основной общеобразовательной программой. 
• Разрабатывать рабочие программы по русскому языку и литературе на основе примерных основных общеобразовательных программ и обеспечивать их выполнение. 
• Организовывать самостоятельную деятельность детей, в том числе проектную и исследовательскую.

• Проведение занятий с учётом достижений в области педагогической и психологической наук, возрастной психологии и школьной гигиены, а также современных информационных технологий и методик обучения. 
• Планирование и осуществление учебного процесса в соответствии с рабочей программой по предмету и обеспечение её выполнения. 
• Организация самостоятельной деятельности учащихся, в том числе исследовательской. 
• Обеспечение достижения и подтверждения учениками уровней образования по предмету математика. 
• Оценка эффективности и результатов обучения учащихся с учётом освоения знаний, владения навыками, развития опыта творческой деятельности, познавательного интереса учеников. 

• Проведение занятий с учётом достижений в области педагогической и психологической наук, возрастной психологии и школьной гигиены, а также современных информационных технологий и методик обучения. 
• Планирование и осуществление учебного процесса в соответствии с рабочей программой по предмету и обеспечение её выполнения. 
• Организация самостоятельной деятельности учащихся, в том числе исследовательской. 
• Обеспечение достижения и подтверждения учениками уровней образования по предмету математика. 
• Оценка эффективности и результатов обучения учащихся с учётом освоения знаний, владения навыками, развития опыта творческой деятельности, познавательного интереса учеников.